顺一个方向搅匀、肉馅捏成长条状，刷少许油，小火、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。7、收口朝下，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成、煮沸后、利用锅中余油，爆香蒜末。2，用剪刀裁成小正方形、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，加入高汤，盐、鸡粉，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。9、煎好后，继续收口朝下，下煎好的豆腐皮肉卷，盛出摆入盘中。10。4，摆在豆腐皮中央、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。8、平底煎锅烧热、红油调味。111、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽。

日式蛋卷 原料：鸡蛋。做法：1、准备四个鸡蛋，打到碗里。2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1\/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1\/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！6、接下去再铺后面的两层，方法同上。7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。8、最后装盘完成。