前言材料主料：金针菇1斤、干豆腐两张；辅料：香菜适量、辣酱适量、孜然适量、辣椒面适量、麻椒适量、精盐适量金针菇干豆腐卷1干豆腐切10厘米宽的条2把洗好的金针菇和香菜段放入豆腐皮里并从一头卷起3把卷好的金针卷用牙签固定备用4平锅烧热5把金针卷放入热锅中煎至两面金黄即可6准备两个小盘，一个放入辣椒，一个放入辣椒，精盐，麻椒，沾金针菇吃即可

食材干豆腐三大张猪肉馅500g面粉30克湿淀粉170g五香粉 少许精盐味精 少许料酒 少许芝麻油 少许白糖一勺葱姜末适量鸡蛋清一个1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。4.把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15-20分钟。熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右，开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

前言素食菜 清淡 老少皆宜材料主料：干豆腐250g、黄瓜1根、胡箩卜3根、鸡蛋2个、小葱3棵；辅料：油适量、盐适量、十三香粉适量、香菜适量彩色干豆腐卷1干豆腐我事先用老汤卤了一下2然后把食材洗净准备好3把黄瓜、胡箩卜、小葱 都切成丝，香菜切成沫4鸡蛋打入碗中5加一点盐 和十三香粉然后打散6然后点火热油7然后把鸡蛋煎熟，在煎的过程中把鸡蛋搅碎8装在碗里备用9然后把干豆腐铺开那葱丝、胡箩卜丝、黄瓜丝、鸡蛋、香菜沫一次放在干豆腐上。10然后卷起11一次这样卷好备用12然后用到在一头打斜把角切去13然后一次这样打斜切好14然后摆入盘中即可完成，小贴士干豆腐可以不用卤 正常的就可以，但是得用开水烫一下。