食材明细 猪肉馅儿500g 莲藕400g 生抽30ml 油膏15ml 葱姜25g 盐4g 植物油700g 自制味精2g 香油15ml 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 简单难度 莲藕肉丸子的做法步骤 1 准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。2 葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。3 将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。4 看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。5 继续将藕丁绞碎。6 将肉馅儿放入杯体内。7 再放入葱姜末。8 加入15毫升香油。9 再加入30毫升生抽。10 加入15毫升油膏。11 再加2克自制味精。12 最后加入四克盐。13 用筷子朝一个方向搅打上劲。14 炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。

食材用料：糯米[图]糯米适量相克食物 七分瘦三分肥的后腿肉200克 鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物 莲藕[图]莲藕小半截相克食物 葱[图]葱适量相克食物 姜[图]姜适量相克食物 胡椒粉[图]胡椒粉适量 菜谱做法：糯米珍珠丸子的做法图解11.糯米提前一晚用水泡好，沥水备用。糯米珍珠丸子的做法图解22.后腿肉绞成肉馅，加姜末，加胡椒粉，加适量盐，加鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀 糯米珍珠丸子的做法图解33.莲藕剁成小藕丁，放入肉馅搅拌均匀。糯米珍珠丸子的做法图解44.把藕丁肉馅搓成圆形，每一个肉馅上都滚上一层糯米。再放入蒸锅，大火上气后，中火蒸二十分钟就可以了。糯米珍珠丸子的做法图解55.出锅后，每个珍珠丸子上放点葱花玉米做点缀。成品图如下。

莲藕肉丸子的做法步骤 1 准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。2 葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。3 将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。4 看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。5 继续将藕丁绞碎。6 将肉馅儿放入杯体内。7 再放入葱姜末。8 加入15毫升香油。9 再加入30毫升生抽。10 加入15毫升油膏。11 再加2克自制味精。12 最后加入四克盐。13 用筷子朝一个方向搅打上劲。14 炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。

1、准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。2、莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。5、莲藕、肉末充分搅拌上劲。6、做成莲藕肉丸子，码放在盘中。7、放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。8、蒸好的莲藕肉丸出锅摆盘。