用料火腿肠半根鸡蛋一个青菜一把油料酒盐面酱油火腿鸡蛋青菜炒面的做法先把火腿切片，青菜洗净，把鸡蛋打好然后在锅中到娶入适量水份，把面倒入锅中，煮开时倒点冷水预防面粘在一起，然后煮到半熟捞起用冷水冲洗等它冷锅中到油，等锅中冒烟，把火腿到入锅翻吵两下，把火腿移到锅边把打好的鸡蛋到进去炒，在把冷好的面和青菜到入锅中吵，再用筷子在锅中搅拌最后倒入油，盐，酱油还有料酒，在用筷子搅两下。

火腿肠炒面的做法1.准备好挂面2.鸡蛋打散少许盐调好3.锅里少放点油，开始煎蛋饼4.火腿肠切片5.准备好榨菜，大蒜6.开始煮面，把面煮到7分熟，用凉水冲洗好，备用7.放入各种调料，开始炒。用筷子不停翻炒，免得结团8.把蛋饼卷好，切小段。