3岁宝宝食谱 儿童补铁食谱六则 儿童缺铁会影响到儿童的健康和发育，而通过饮食补铁则是给儿童补铁的最佳办法，下面介绍儿童补铁的六种食谱供大家参考：

　　1、红白豆腐　　原料：豆腐200克，熟猪血块200克;瘦猪肉100克，熟冬笋15克;酱油10克，食盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克;熟猪油75克，鲜汤、团粉适量。

　　制作方法：把豆腐切成1厘米见方的丁，入沸水锅焯水;洗净猪血块，切成同样大小的方块;把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片。炒锅用旺火烧热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸后，用团粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。 此食谱中含蛋白质**.7克，脂肪91.1克，热量1167.7千卡，铁25.4 毫克。

　　2、黄瓜炒猪肝　　原料：黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克;辅料有植物油250克(实耗75克)，酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。

　　制作方法：将肝洗净切成1.5毫米厚的片，用适量细团粉、食盐浆匀。洗净黄瓜，切成象眼片。择洗干净木耳撕成小块;炒锅用旺火烧热，倒入植物油，油九成热时，即放入猪肝，用筷子轻轻搅撒，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。把锅放回旺火上，放入油50克，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，再放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将菜翻炒几下，即可出锅装锅。 　　此食谱中含蛋白质29.7克，脂肪80.3克，热量883.4千卡，铁44.2毫克。

　　3、白烧菠菜 　　原料：菠菜500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克。

　　制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用;把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。 　　此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，铁7. 6毫克。

　　4、肝泥蛋羹 　　原料：猪肝35克，鸡蛋1个(50克)，香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。

　　制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。 　　此食谱中含蛋白质13.7克，脂肪8. 512克，热量136.2千卡，铁9.9毫克。

　　5、香椿煎豆腐 　　原料：新鲜香椿50克，豆腐350克;辅料花生油60克，酱油、食盐、白糖、团粉等适量。

　　制作方法：将豆腐切成长方形大块，把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷 水里冷却，捞起来控干，切成末;炒锅下油50克，烧至八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，放入酱油、汤和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅盛盘。 　　此食谱中含蛋白质18. 6克，脂肪18.0克，热量360.9千卡，铁19.4毫克。