苦瓜，又叫半生瓜。是和青春无关的味道。

　　青春，要的是简单粗暴的**。火一样的热辣，倒牙的酸爽，爱情般的甜腻。年轻人的味蕾，总是痴迷于让他们亢奋的味道。而苦瓜的味道，需要细细玩味。

　　小时候妈妈也会做苦瓜。知道我不喜欢苦瓜的味道，妈妈就用我最喜欢的鸡蛋和苦瓜一起翻炒，希望我多少能吃一点。然而，毕竟年纪小，一口苦涩流入嘴中，就不愿再吃。妈妈不停地劝，才会吃一点点。看着妈妈大口大口的吃着苦瓜，好奇地问妈妈为什么不嫌它苦涩。妈妈只是笑笑说：“小时候也不爱吃，只是现在觉得，其实苦瓜也很香，而且很有营养。”然而我完全不能理解妈妈为何能在苦中吃出清香。大学四年，每次在食堂看到苦瓜，都避而远之。

　　毕业后偶然一天，和朋友们去KTV把酒言欢，好友点了一首陈奕迅的《苦瓜》，唱得深情款款。也许是喝了太多酒，朋友走掉走得很厉害，加上是粤语，肯本不知道他在唱什么。朋友唱完，跌坐在我身边。我嘲笑着他：“唱得什么狗屎。”朋友迷迷糊糊地说：“你知道吗，苦瓜也叫半生瓜。”关于那天我已经记不得太多，却不知为何记住了半生瓜这个名字。

　　后来在家里，听着陈奕迅浑厚低沉的嗓音唱着：

　　今天先记得听过人说这叫半生瓜

　　那意味着它的美年轻不会洞察吗

　　到大悟大彻将一切都升华

　　这一秒坐拥晚霞

　　我共你觉得苦也不太差

　　于是动身去菜场，买来苦瓜，给自己做了一盘凉拌苦瓜。第一口，依然是不住的苦涩。强忍着吃下去，第二口，第三口，细细去琢磨，竟然真的觉得有丝丝清香。

　　突然明白妈妈为什么能吃出苦瓜的清香。其实苦瓜的清香一直都在，只是年轻时的我们没有“苦中作乐”的心境，总是希望舌尖和食物接触的刹那，就能迸发出火花。只有当你经历岁月的洗礼，沉淀下来，懂得细细去品玩一切，才能吃出那份“苦尽甘来”。

　　半生以前，人俱觉苦涩难食;半生以后，才识其清凉甘香。苦瓜，是用半生才能参透的味道。

　　秋天吃苦瓜有什么禁忌吗?是的，苦瓜营养价值虽高，但是在吃的时候讲究却不少，否则不但没有营养保健的作用，反而会有损健康。

　　一、苦瓜不能这样吃

　　1、空腹不宜吃

　　苦瓜有一定降低体内血糖的作用，人在空腹状态之下血糖水平较低，此时吃苦瓜会使血糖更低，导致低血糖。有些减肥的人喜欢空腹喝苦瓜汁，是不对的。从营养角度讲，流质食物在胃肠道残留时间短，营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以，建议减肥者先吃点固态食物再喝苦瓜汁。

　　2、脾胃虚寒慎食

　　有些人脾胃比较虚寒，一吃冷食就容易造成腹泻，平时大便稀溏色淡，这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃，也宜在烹饪时搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

　　3、经期、哺育期少吃

　　苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢。所以，经期的女性应少吃苦瓜，以免影响月经的顺畅。另外，苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩，含量虽然不多，孕妇吃时仍需适量，别吃得过多。

　　二、苦瓜可以这样吃

　　1、苦瓜炒鸡蛋

　　苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

　　2、苦瓜炒肉丝

　　炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。

　　3、苦瓜炒青椒

　　青椒性温，可以把苦瓜的寒性克掉，健脾开胃。同时青椒中的维生素A原配合熟苦瓜，有明目功效，针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有较好的食疗价值。

　　4、苦瓜拌芹菜

　　苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入佐料调匀即可。本菜具有清肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。