前言冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。材料主料：白菜500g、冻豆腐300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣酱适量、姜适量白菜炖冻豆腐1白菜洗净，切小块。2葱姜切碎。3锅热放油。4油热放葱姜炝锅。5将白菜放入翻炒。6放适量的酱油翻炒。7放适量的辣酱翻炒。8冻豆腐切块。9将冻豆腐放入，加适量的盐。10小火炖。11炖熟，盛盘。小贴士小火炖，炖的时间长冻豆腐入味好吃。

冻豆腐一块、白菜600克。冻豆腐一块、白菜600克。盐一茶匙(5克)、高汤100ml。