金针菇素炒胡萝卜的主料为300g金针菇、200g胡萝卜、100g青椒、100g榨菜 适量油适量盐适量糖适量油适量盐适量糖1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构

1，干烧茄子 茄子一个,切好备用 花椒辣椒呛锅,倒入茄子,加少许酱油翻炒 加盐糖和少许水,不要没过茄子,大火烧开,直至烧干 加鸡精少许,出锅开吃.2，红烧茄条 茄子一个，里脊肉，蒜和香菜。做法：1将茄子去皮，切成条儿备用。2.将里脊肉切成细条，用生抽，盐，料酒，味精和淀粉腌制15分钟。3.锅内倒油，油热了以后先炒腌好的肉丝，待肉丝变色后盛出备用。4.锅内重新倒油，油热以后加入茄条（一定要多倒油，茄子很吃油的）待茄条都变颜色，变软以后，加入蒜片儿。出香味儿以后加入刚才 备用的肉丝。5 翻炒均匀以后，加入香菜，出锅前加一点点糖和少量盐！烧茄子：茄子一个，葱适量，蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 将茄子切成滚刀块（或是手撕也可），葱、姜切成丝，蒜用刀拍一下，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色，捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅，再下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗。烧透就成了。