这是一道既开胃又营养的菜肴，寒冷的冬天里，连汤带肉的一大盆，吃得人浑身暖暖的。如果有那种饭店里常用的酒精炉，支上一个锅仔，边煮边吃，那就更舒服了～材料：牛腩500g、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。步骤：1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～）。

用料主料：牛腩（适量）、西红柿（适量）调料：土豆（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、番茄酱（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、姜（适量）厨具：炒锅、煮锅做法1、牛腩切成小小的块。2、牛腩用热水焯一遍。3、并用热水冲洗干净。4、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。5、葱、姜、大料、桂皮、备用。6、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。7、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。8、放入西红柿。9、放入土豆丁。10、待西红柿炒碎以后放入牛腩。11、加入番茄酱炒匀。12、加入热水。13、转入汤锅，烧开，改小火。14、放入大葱、姜、大料、桂皮。15、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。16、最后加盐调味出锅啦。