1,将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。11、成品的西红柿打卤应该是 有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。

用料主料番茄1个鸡蛋1个辅料盐1小勺亚麻籽油1小勺刀削面100克番茄鸡蛋刀削面的做法1.此步骤用料步骤用时：2分钟刀削面100克准备好刀削面2.番茄准备好3.准备好鸡蛋4.锅中烧水5.此步骤用料步骤用时：3分钟刀削面100克水开后，把刀削面放入6.此步骤用料步骤用时：2分钟刀削面100克下的不要太烂，用碗装起，冷水冲一下7.起油锅，煸炒番茄8.放水烧开9.水开后放入鸡蛋打散10.此步骤用料步骤用时：3分钟刀削面100克然后加入刀削面11.放入盐就可以装盘了烹饪技巧营养早餐，孩子很喜欢