2015-09-17 16:16 乐活_美食
意大利菜是公认的世界上最浪漫的食物,而意面,可谓是将这种浪漫发挥到了极致。诱惑而缠绵,和鲜嫩的海鲜堪称绝配,一起来探寻属于意大利面的诱惑吧!
1、意粉素食包
原料:
3瓣大蒜,切碎
1个中等大小的洋葱甜,切块
2茶匙橄榄油
2芹菜茎,切成小方块
1/2杯包装新鲜的罗勒叶,切碎
1/2杯包装新鲜欧芹,切碎
1(14盎司)豆腐,压扁
3汤匙营养酵母
3/4-1茶匙细颗粒海盐,或口味
现磨黑胡椒
1汤匙新鲜的柠檬汁
1/2茶匙辣椒或红辣椒片(可选)
做法:
1.豆腐清洗,将其放在砧板上压一下,吸干排出来的水。
2.把意粉放在锅里煮熟,加点油,约煮8-11分钟即可,排干水分,冷却备用。
3.烤箱预热至400F。在一个大煎锅,爆香大蒜和洋葱油约5分钟。加入盐和胡椒。加入切碎的芹菜,九层塔,香菜,炒5分钟左右。
4.豆腐压碎,搅入煎锅。拌入营养酵母,盐,胡椒,柠檬,用中火煮约8-10分钟。
5.勺约1杯大蒜酱放入砂锅。
6.在每个意粉包里加入约2汤匙的豆腐和刚刚炒好的蔬菜。如果你喜欢的话,可以加入奶酪。把这些做好的意粉包放入烤箱烘烤,在400°F烤约20分钟或直到整个加热。
2、柠檬白葡萄酒鸡肉意大利面
原料:
1/2磅意大利面*
11/2磅。煮熟的鸡肉**
1/2杯新鲜香菜,切碎
2~3瓣大蒜,切碎
1柠檬皮
1 1/2茶匙马郁兰***
1茶匙粗盐
新鲜破获胡椒味
1/4茶匙碎红辣椒片
2/3杯白葡萄酒
1/2杯鸡汤
1/4杯橄榄油
2勺鲜榨柠檬汁
做法:
1.将一大锅水烧开。 把意大利面煮熟,沥干备用。
2.切碎鸡肉,备用。
3.将剩余的原料放在一个碗里,混合。
4.如果马上用餐:烤箱预热至350F。将面条和鸡肉的9×13英寸的烤盘。倒入酱顶部。混合。盖上铝箔。烘烤20~25分钟后即可食用。
3、挪威海虾意面
原料:
1磅意大利面
四分之一杯橄榄油
4瓣大蒜,切碎
半茶匙红辣椒片
1磅大对虾,去皮,去内脏
1杯白葡萄酒
半杯香菜,切碎
2汤匙新鲜的柠檬汁
粗盐
做法:
1、把一大锅盐水烧开,加入面条。
2、同时,油添加到大炒锅,中火加热。加入大蒜和红辣椒片。炒约1分钟,直到大蒜变成金黄色。
3、添加虾煮1分钟。翻转虾,加入酒。煮1-2分钟以上,直到虾刚熟通过。用钳子取出虾,放在一边。
4、沥干面条并把它添加到锅里。加入香菜和柠檬汁,搅拌面食和葡萄酒液体。调味用粗盐。趁热放入虾搅拌即可。
4、柠檬皮鳄梨意粉
原料:
海盐和现磨黑胡椒
400克糙米面条
橄榄油
盐水4汤匙酸豆,切碎
1瓣大蒜,去皮,非常切碎
2 unwaxed柠檬磨碎的热情,和1/2的柠檬汁
一堆新鲜罗勒
一束新鲜欧芹
2成熟的鳄梨
做法:
1、烧一锅开水,并添加盐。加入面条煮8-10分钟。
2、在锅里热一些橄榄油,然后加入刺山柑,大蒜,轻轻搅拌直到大蒜的边缘开始变色。从火上移开,加入柠檬皮。
3、把其他原料放入锅里。放入鳄梨,
4、沥干意粉,放入锅中搅拌,根据个人口味添加盐,胡椒和柠檬汁。
5、芝士番茄仔意粉
原料:
1500克包意大利细面条面条
2杯新鲜的樱桃西红柿,朵朵
1汤匙橄榄油
2汤匙迷迭香,切碎
1杯腰果
1/4杯橄榄油
1.5杯水
1罐烤红辣椒(2全红辣椒)
1瓣大蒜
1汤匙营养酵母
1.5茶匙盐
做法:
首先,在开水中煮熟意大利面。混合所有的干酪酱直到光滑
然后转移到一个平底锅里面煮,搅拌后,盖上盖子,用低到中等热量煮10-15分钟,直至变稠。
加入番茄仔到平烤盘、橄榄油和切碎的迷迭香。烤,直到开裂,起泡。从烤箱中取出准备。
沥干面条熟时,加回锅里。把所有的原料搅拌均匀即可食用。
6、阿尔弗雷多意大利面
原料:
4堆积杯花椰菜小花(1小型/中型菜花)
1/2汤匙特级初榨橄榄油
1大匙,蒜末(2 MED/ LG丁香)
1/2杯不加糖和unflavoured杏仁乳
1/4杯营养酵母
1汤匙新鲜的柠檬汁
1/2茶匙洋葱粉
1/4-1/2茶匙大蒜粉
3/4茶匙细颗粒海盐,或口味
1/4-1/2茶匙,胡椒粉,尝
意大利细面条
新鲜欧芹,装饰用
做法:
加入花椰菜小花在一个大锅里,盖上锅盖煮。一旦沸腾,再煮3-7分钟,沥干备用。
同时,煎锅加入油用小火炒香蒜末4-5分钟,直到软化,香,但无着色。
在高速搅拌器,加入煮熟并沥干的花椰菜,嫩煎蒜头,牛奶,营养酵母,柠檬汁,洋葱粉,大蒜粉,盐,和胡椒。混合,直到平滑。
把一大锅水烧开。煮熟意大利面备用。
把刚刚搅拌好的酱料倒入锅内,并加入意大利面。用小火搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐。
撒上新鲜切碎的香菜和黑胡椒。
7、20分钟樱桃番茄通心粉
原料:
4盎司通心粉
1茶匙橄榄油
½黄皮洋葱,切块
3瓣大蒜,切碎
1品脱樱桃西红柿,切成两半
半茶匙盐
1掐红辣椒片
¾茶匙干牛至
2汤匙切好的新鲜欧芹
做法:
煮熟通心粉。
加入橄榄油,洋葱和少许盐。洋葱煮约3分钟,直到软化。接下来,添加大蒜,樱桃西红柿,半茶匙盐,红辣椒和牛至。把混合物煮到西红柿变软并开始分解,约12分钟。关火,拌入新鲜欧芹。
沥干通心粉和樱桃番茄酱。
8、蛤蜊茴香意粉
原料:
粗盐
1磅扁
3汤匙特级初榨橄榄油
1/2小茴香灯泡,切碎,加2汤匙切碎茴香叶状体多为装饰
6瓣大蒜,切碎
3/4杯干白葡萄酒
3磅小蛤蜊(如马尼拉)或蚶,擦洗
现磨黑胡椒
1茶匙(或更多)茴香花粉或1茶匙茴香籽
做法:
把一大锅盐水烧开。加入面条煮,偶尔搅拌,直到煮熟。沥干备用,保留1杯煮面条的水。
同时,在另外一个锅热3汤匙油,中火加热。加入切碎的茴香,大蒜;厨师,搅拌,直到软化,但无着色,2-3分钟。加料酒,然后蛤。加大火。盖上锅盖煮,直到蛤蜊开放,4-7分钟,视蛤蜊的大小。看到蛤壳打开,用钳子把它们转移到一个大碗里。
加入1/2杯煮面条的水到蛤蜊汁锅,煮沸。记录意面。开猛火,不停搅拌,直到面食有嚼劲,并吸收了一些酱油,约2-3分钟。用盐和胡椒。加入蛤蜊,加入茴香。
装饰用茴香叶,茴香花粉。