2016-03-22 09:15 乐活_美食
日本是长寿之国，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富、做法多样有一定的关系。比如日式烧油甘鱼胶，口感爽滑细嫩;燕麦寿司卷，健康又容易做……这些好吃到Cry的日本美食，确实可以分分钟把女汉子吃成软妹子。下面跟着PCLADY乐活编辑一起来了解具体做法。
一、日式烧油甘鱼胶
油甘鱼是日本人喜爱的食材，烹饪方式多元化，能作刺身、煮物或烧物等美味食谱。烧油甘鱼胶在日本居酒屋是受欢迎的佐酒小吃。嫩滑的鱼肉加上烧得甘香的鱼皮和鱼骨，与日本清酒或啤酒是最完美配搭。此外，此食谱亦可作为主食，配以香软的日本白饭及面豉汤，便是一顿最完美的晚餐了!
主料：
油甘鱼胶 1个
萝卜 1/4个
柠檬 1/2个
调味料：
日本淡豉油 2茶匙
日本清酒 1茶匙
胡椒粉 少许
姜 2片
葱段 3
盐 适量
做法：
1. 洗净油甘鱼胶，用厨纸印干，切成小块;
2. 加入日本淡豉油、清酒、姜、葱段及少许胡椒粉腌制15分钟;
3. 准备炭炉和网或特别为家中烧鱼而制的烧鱼网，在网上扫一层薄薄的植物油;
4. 用厨纸印干每件油甘鱼的腌料;
5. 烧热网，以中火慢慢把鱼肉烤熟，注意不要翻太多次，以免弄散鱼胶;
6. 转中大火，把鱼皮烧香脆，轻轻洒上少许盐;
7. 鱼皮开始有少许焦香时最佳;
8. 伴以即磨萝卜蓉和柠檬汁享用。
二、燕麦寿司卷
燕麦寿司卷听起来比较新奇，但其实是简单又美味的健康菜式。只要将少量燕麦饭与寿司珍珠醋混合煮，做出来的寿司会更高纤健康。大家不妨试试不同馅料组合，炮制出最合自己口味的健康寿司!
主料：
珍珠米(寿司米) 1/2杯
桂格燕麦饭 1/2杯
清水 3杯
馅料：
煮熟冬菇 6个
青瓜 1/2条
红萝卜 1/2条
熟虾仁 240克
紫菜(大) 2-3张
工具：
竹卷
调味料-醋水：
白醋 2汤匙
冻开水 1杯
冬菇腌料：
生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
做法：
1. 珍珠米洗净，与桂格燕麦饭拌匀，加水煮成饭，静置15分钟，加入醋水搅拌备用;
2. 冬菇切丝，加入调味拌匀;
3. 红萝卜轻灼，沥水切丝;
4. 紫菜亮面向下横放竹卷上，铺上燕麦饭，将冬菇、青瓜、红萝卜及虾仁横放底部，将海苔片往上捲起压紧。
5. 刀沾醋水把寿司切块，即可享用。
三、日式杂锦刺身饭
新鲜的刺身配上调味过的日本珍珠米，才是令人回味的刺身饭。
饭:
日本珍珠米 1.5杯
日本饭之素 3-4汤匙
寿司醋 2-3汤匙
刺身：
牡丹虾 / 甜虾
海胆
三文鱼
油甘鱼
带子
做法：
1. 首先用一比一的米和水煲饭;
2. 饭熟后即加入寿司醋拌匀;
3. 室温冷却饭后，加饭之素调味;
4. 铺上各款刺身在饭上即可。
四、日式牛肉饭
主料：
肥牛肉 适量
洋葱 1个
日本珍珠米 适量
鸡蛋 1个
调料：
日式烧汁 少许
做法：
1.用日式烧汁腌好肥牛肉备用;
2.切好洋葱丝;
3.日本珍珠米煲好备用;
4.炒香洋葱丝及腌好的肥牛肉;
5.放在煲好的日本珍珠米上面，再煎一个太阳蛋即可。
