西红柿的功效与作用?

2018-05-22 14:25 责任编辑:heweixuan_JZ 饮食秘诀

  西红柿的功效与作用?

  健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

  挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

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  虽然加热会导致番茄中的维生素C含量减少,但番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界普遍重视维生素C。

  1 把开水浇在番茄上,或者把番茄放入开水里焯一下,番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

  2 把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮,就很容易了。

  3 用一根筷子从底部插入番茄,放小火上烤上10秒钟,皮就很容易脱落。(图片来源:视觉中国)

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