我家宝贝是个纯肉食的家伙，不怎么爱吃蔬菜，今天一听我说做个素菜吃，小眉头紧皱着，于是我就和他说，妈妈保证这个素菜肯定让你能吃到肉。食材食谱热量：1223.5(大卡)主料 豆腐 500g 方法\/步骤 1 买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。戴手套充分抓碎。2 葱姜切末剁碎。将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。3 加入适量胡椒粉、盐。加入少许鸡精。加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。4 将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。5 锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。捞出后沥油备用。6 锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。加入少许许，蚝油，糖，调一下味。炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）7 将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。勾入适量水淀粉。关火后加入芝麻油、香菜末调味。

烧素丸子的做法，烧素丸子怎么做好吃，烧素丸子的食材主料素丸子40g辅料香菜15g精盐1匙酱豆腐1块酱油1匙鸡精1匙香油1匙步骤1.准备材料（香菜和素丸子我事先切好的）2.将酱豆腐和香菜放入碗里3.放入1匙酱油4.放入1匙盐5.放入1匙鸡精6.放入香油1匙，加入一点水搅拌一下7.锅中放入适量油将素丸子放入锅中翻炒几下8.将调好的酱料汁倒入煸炒中的素丸子中，翻炒几下即可小贴士