全麦吐司面包做法：

　　食材高筋面 100g

　　普通面 150g

　　全麦粉 100g

　　糖 40g

　　黄油 25g

　　牛奶 110g

　　酵母 5g

　　盐 4g

　　鸡蛋 50g

　　方法/步骤

　　后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，2：用手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即为发酵完成 3：将面团滚圆松弛15分钟。

　　松弛后的面团擀成长的椭圆形。

　　翻面后做成圆柱状。

　　放在吐司模子中，开始二次发酵。

　　烤好后的吐司。

　　切片的吐司，用了一半多的普通面做的，气孔没有想象的大。

　　做全麦吐司放的牛奶要分量放，不要一下子放完。 牛奶比水容易吸收，适量加。

　　全麦面包有助减肥是因为它是低GI食品。也就是低升糖食物，升糖指数低，血糖不会忽高忽低，就不容易饿，而且多余的糖不容易变成脂肪储存。全麦吐司面包约250千卡每100g，大约一片80千卡，早晨吃两片，再加上鸡蛋，热量并不多，又不容易很快就饿。而且全麦包含膳食纤维有利肠道蠕动。

　　吃相同热量的普通面包和全麦面包，全麦面包更管饱，因为它富含膳食纤维，饱腹感强。

　　全麦面包GI要远低于普通面包，GI值越高也不利于减肥，低GI能缓慢升高血糖，让我们有充裕的时间去消耗它，而不是转化成脂肪储存起来。

　　全麦面包的营养价值更丰富，除了膳食纤维外，其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。